『15分钟』芝麻牛肉

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蜜斯Ann的厨房日记
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超级美味多汁的芝麻牛肉！15分钟的快手菜！ 在餐馆里点这道菜的问题是，厨师们倾向于将腌好的牛肉油炸， 而在家里，我们可以用更简单的烹饪方法。 和餐厅吃到的一样鲜嫩多汁，味道一样的好， 而且不会摄入超出你预期的卡路里！ 即使是厨房新手，这个食谱也非常的容易掌握！ 用什么牛肉？ 选择一块好牛肉，如侧腹牛排或裙边牛排，它们都比较瘦， 逆着纹理切片，这样会比较容易咀嚼。 加上腌料汁，15分钟就可以吃到入口即化、甜咸相宜、嫩滑可口的牛肉料理啦！ - 热量：348千卡 1小勺=5ml 1大勺=15ml :-D
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芝麻牛肉的用料

■牛肉和腌料： 牛肉 300g
料酒 1/2大勺 盐 1/4小勺
黑胡椒 1/8小勺 玉米淀粉 1大勺
■酱汁： 水 1大勺
鸡粉 1/2小勺 酱油 1/2大勺
料酒 1/2大勺 米醋 1小勺
麻油 1/4小勺 糖 1大勺
大蒜切碎 1瓣 玉米淀粉 1/2小勺

芝麻牛肉的做法

『15分钟』芝麻牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉逆着纹理切5mm的片。 取中碗，放入牛肉和所有的腌料，抓腌均匀15分钟，备用。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解2

步骤2

另取小碗，混合所有酱汁材料，搅拌均匀。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解3

步骤3

锅内中大火热油，油温上来后，放入腌好的牛肉，铺平。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解4

步骤4

不急着翻动，煎至底部变成金棕色，大概1分钟，翻面后再煎1分钟左右。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解5

步骤5

转小火，盛出牛肉备用。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解6

步骤6

再次搅拌酱汁，防止淀粉沉淀。倒入锅中，转中火，将调味汁煮沸。搅拌至酱汁变浓。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解7

步骤7

将煎好的牛肉倒回去，拌匀。
『15分钟』芝麻牛肉的做法图解8

步骤8

装盘，撒上多多白芝麻~

芝麻牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 天津

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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