馋的直流口水的烤冷面

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记得十几年前刚刚来到这座小城，那时候一切都刚刚开始，对路边摊还保持着大学时候的热情与好奇，有天路过市场听见小贩的“烤冷面”的叫卖声萦绕耳畔，忍不住跑过去买了一份，结果口感和味道都让我大失所望，自那以后再也没吃过烤冷面，年前学了这个烤冷面试做了一下超级好吃，在这里记录一下，酱汁是灵魂哦，感谢鲍鲍老师的分享！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

烤冷面的用料

片状冷面 2片 圆葱 1个
香菜 适量 鸡蛋 2个
糖 50克 镇江香醋 50克
蒜蓉辣酱 50克 番茄沙司 50克
味达美蚝油 20克 味达美生抽 30克
韩式辣酱 50克

烤冷面的做法

#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解1

步骤1

材料大合影
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解2

步骤2

所有材料加一起搅匀小火熬至粘稠
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解3

步骤3

熬好的状态，凉后装小盒冷藏保存。
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解4

步骤4

洋葱切末，香菜切末
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解5

步骤5

锅里倒一层底油，放入一张烤冷面，打一颗鸡蛋，把鸡蛋压散，翻面。
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解6

步骤6

翻面后涂酱汁、撒洋葱末、香菜末，喜欢吃火腿肠的也可以加一根，像叠被子一样左右叠到中间，然后用铲子切小块儿。
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解7

步骤7

沿锅边倒点水，再涂一点酱汁炒匀，喜欢吃醋的可以淋一圈锅边醋，不要倒在食物上，蒸汽蒸发醋的香味就留下了并不会酸。
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解8

步骤8

装盘开吃
#味达美年味小馆#馋的直流口水的烤冷面的做法图解9

步骤9

非常好吃，冷面软而劲道，酱汁超好吃。

烤冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 辽宁

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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