心型酥饼

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一蔬一饮，烟火人间，只为爱的人做各种美食，温暖四季！
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心型酥饼的用料

黄油 40克 中筋面粉 300克
水 80克 包裹用黄油 160克
盐 3克 白糖 适量

心型酥饼的做法

#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解2

步骤2

取一块油纸包住软化的160克黄油
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解3

步骤3

擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解4

步骤4

将放驰好的面团擀成20乘34的长度
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解5

步骤5

将黄油片放在面皮中间
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解6

步骤6

两边往中间对折，四周封好口
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解7

步骤7

分别在三分一，三分二处对叠面皮，如上图
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解8

步骤8

然后中间对叠，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，如此操作三次
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解9

步骤9

取一张油纸，上面洒上白糖，将面团擀长后放在白糖上，让面皮裏上适量白糖，找出中间点，然后两边面团向中间卷
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解10

步骤10

卷好的面团稍稍用力压一下让中间粘合。
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解11

步骤11

用刀切成厚薄一致小块
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解12

步骤12

放在烤盘上稍稍整理一下，放入预热好的180度烤箱烤15分钟。烤箱温度根据自家的调节
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解13

步骤13

出炉后稍放凉再吃
#一蔬一饭皆告白#心型酥饼的做法图解14

步骤14

成品

心型酥饼的烹饪技巧

1.要做好三叠三折才饼才能酥松。 2.烤箱的时间和温度根据自家的调节 3.由于面粉的吸水性不同，水的用量根据实际情况添加，刚开始不要一起将水放完，慢慢添加到合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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