自制酸辣爽口萝卜

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自制酸辣脆爽又开胃的萝卜，脆爽酸香，开胃下饭做法简单。白萝卜具有下气，健胃消食，和利尿通便的功效，白萝卜是人们餐桌上经常吃的一种蔬菜。不仅是一种可口蔬菜，还是一味药用价值很高的药，可以提高免疫力和美颜。白萝卜可以用水煮，蒸，炒，烧肉都是不错的选择，对于减肥的人群有很大益处，可以通便润肠。
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自制酸辣爽口萝卜的用料

白玉萝卜 1根	胡萝卜 1根
小米椒 2个	生姜 1小块
白糖 30+70克	味达美原酿生抽 7勺（100克）
味达美清香米醋 7勺	盐 2克

自制酸辣爽口萝卜的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

处理干净所有食材，白萝卜削去皮（没有辛辣味），白萝卜一切四后再切成薄片，别太薄就可以啦。胡萝卜和生姜都切成片，小米椒切小段。

步骤3

把白萝卜和胡萝卜放入一个大一点的容器中，加入30克白糖拌匀，腌制1个小时左右，期间要反复搅拌2次，萝卜腌出水变软即可。

步骤4

趁腌制萝卜的时间，调个料汁：白糖70克+生抽7勺+米醋7勺+盐2克一起搅拌均匀。

步骤5

腌萝卜的水控干。

步骤6

调料汁倒入萝卜中，加入生姜片和小米椒。

步骤7

戴上一次性手套，搅拌均匀

步骤8

装入密封罐中1天就可吃了。

步骤9

酸辣脆爽又开胃。

步骤10

特别适合喝粥当酱菜食用；下饭实惠还没有添加剂。

自制酸辣爽口萝卜的烹饪技巧

腌制时间越长越入味！把腌制好的萝卜冷藏保存可以2个星期左右。调料根据萝卜的大小适当增减，第二天品尝一下味道再适当调整也可以。萝卜不建议切太薄（没有爽脆感），喜欢吃辣的可以再加几个小米椒，喜欢萝卜皮带点辛辣的朋友可以不用削皮哦。
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创建时间:2023-02-16 · 江苏省

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