焦糖蜜豆黑加仑吐司

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用焦糖代替白砂糖，口感更丰富。 两个450克吐司盒的量，做一个请减半
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焦糖蜜豆黑加仑吐司的用料

高筋面粉 200克 新良全麦粉面包粉 300克
牛奶 约190克 焦糖糖浆（可用白砂糖代替） 80克
鸡蛋 2个 黄油 40克
酵母 5克 盐 3克
蜜红豆、黑加仑葡萄干 适量

焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法

#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐的其他材料全部放入搅拌桶中
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解2

步骤2

搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至可以拉出薄膜
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解4

步骤4

揉圆后放在可密封容器中发酵约1小时
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解6

步骤6

取出用拳头按压排气
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解7

步骤7

均分成6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成椭圆形，翻面，两边往中间对叠
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解9

步骤9

擀成长方形，底部按薄
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解10

步骤10

蜜红豆、黑加仑放在面皮上，从上到下紧紧的卷起来
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解11

步骤11

放在吐司盒中
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解12

步骤12

放入烤箱发酵，记得放一碗热水保持湿度
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解13

步骤13

发酵至9分满，取出，烤箱190度预热10分钟
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解14

步骤14

盖上吐司盖子，放入预热好的烤箱中下层，180度烤40分钟
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解15

步骤15

取出轻震一下，倒在烤网上降温
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解16

步骤16

放凉后切片
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步骤17

成品图
#一蔬一饭皆告白#焦糖蜜豆黑加仑吐司的做法图解18

步骤18

成品图

焦糖蜜豆黑加仑吐司的烹饪技巧

①面粉吸水性不同，不同品牌的焦糖酱浓度不同，牛奶不要一次加完，根据实际情况增减 ②没有焦糖酱可用50-60克白砂糖代替，牛奶的用量会适当增加一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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