红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子

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红烧牛腩的用料

牛腩 2斤 料酒 2勺
花椒 10颗左右 八角 两粒
姜 三四片 冰糖 10颗左右
生抽、老抽 适量 盐 适量
红辣椒酱和豆瓣酱 各一大勺 鸡精 一勺

红烧牛腩的做法

红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解1

步骤1

牛腩切小块 这个牛腩我用清水浸泡了一个多小时 准备香叶 八角 生姜 （还有这个沙姜是第一次在网上买的吃不惯这个味道）辣椒酱豆瓣酱各一勺
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的香油和一勺猪油 油热后放入牛腩大火翻炒 （今天这个牛腩是新鲜也没打水我就没有焯水了）放入八角 生姜 香叶
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解3

步骤3

炒至变色后加入料洒 生抽 翻炒
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解4

步骤4

在把辣椒酱和豆瓣酱一起放入 炒至酱香味
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解5

步骤5

在放红烧酱油 炒至上色
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解6

步骤6

多炒几下 这样更入味
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解7

步骤7

小火慢炖一会
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解8

步骤8

在加入开水多加些开水 牛腩要烧很长时间
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解9

步骤9

大火烧开
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解10

步骤10

转中小火烧个40分钟左右 放少许鸡精
红烧牛腩 软烂入味 搭配面条 蛋炒饭绝绝子的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多就可装入砂锅 红烧牛腩配面条 蛋炒饭都是绝绝子

红烧牛腩的烹饪技巧

益气养胃、促进康复、延缓衰老 牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 安徽

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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