全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包

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全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的用料

全麦面包： 全麦面粉 50克
高筋面粉 200克 糖 25克
耐高温糖干酵母 4克 盐 3克
牛奶 180克 黄油 10克
麻薯食材: 牛奶 180克
糯米粉 100克 玉米淀粉 25克
糖 20克 黄油 10克
咸蛋黄肉松馅: 咸蛋黄 8个
肉松 120克 沙拉酱 60克

全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法

全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

①将高筋面粉➕全麦面粉➕糖➕酵母➕盐➕牛奶，混合揉面15分钟 ②再加入软化的黄油 ③揉出呈手套膜状 ④覆盖保鲜膜发酵 ⑤麻薯:糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶，搅拌均匀过筛，覆盖保鲜膜扎小孔透气，水开上锅蒸30分钟
全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

①咸蛋黄喷高度白酒放烤箱烤180度10分钟后，取出碾碎 ②混合肉松➕沙拉酱 ③取出麻薯蹭热➕黄油搅拌均匀，不烫手后摔打，拉伸使麻薯富有弹性，包上保鲜膜冷藏备用 ④面团发酵至原来的2-2.5倍，倒扣在操作台上按压排气 ⑤把面团分成平均的八份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛十分钟
全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

①将麻薯和咸蛋黄合分成八份 ②面团按扁擀成面皮，上面放上麻薯，咸蛋黄肉松馅，用虎口向上收拢，将馅料包裹起来 ③摆放烤盘内发酵二次，至体积明显变大，筛粉，割包
全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

①放在预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右 ②上色均匀出炉移至烤网冷却
全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

味道不错哦

全麦咸蛋黄肉松麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 重庆市

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载
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