软炸里脊

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软炸里脊老少咸宜，外表酥脆可口，内里嫩滑多汁，按我配置的脆皮糊炸制，放久也不会回软，大家吃了都夸你做得好！
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

软炸里脊的用料

里脊肉 250g 姜 1片
料酒 1勺 盐 2克
白胡椒粉 1克 面粉 30克
玉米淀粉 10克 盐 2克
米醋 1勺 水 适量
油 1勺 孜然粉辣椒粉 适量

软炸里脊的做法

#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解2

步骤2

猪里脊切条，加姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解3

步骤3

配置面糊：面粉30克+淀粉10克+盐2克+米醋1勺，再缓慢加水，调成酸奶状的面糊，最后加入油1勺，搅匀；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解4

步骤4

将腌好的里脊条加入面糊中裹满面糊；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解5

步骤5

锅中倒油，加热到七成热，下入里脊条炸至金黄，捞出复炸十几秒盛出；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解6

步骤6

撒入孜然辣椒粉；
#我的女神“饭”儿#软炸里脊的做法图解7

步骤7

外脆里嫩软炸里脊就做好了；

软炸里脊的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、面糊一定要安排配料制作，做出的脆皮才不会回软，酥脆可口； 2、里脊切条比切片更有口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-18 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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