加莲藕的油面筋塞肉

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诺诺0819
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油面筋塞肉的用料

油面筋 一包 肉馅 150g
藕 一小段 生抽 2勺
老抽 2勺 鸡蛋 1个
姜 2片

油面筋塞肉的做法

加莲藕的油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

准备油面筋一包
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

莲藕洗净削皮，猪肉洗净
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

猪肉去皮切块，莲藕切小块，用粉碎机打成肉糜
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

打好的肉糜中放葱姜末，鸡蛋，生抽老抽各半勺一勺料酒
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

顺一个方向搅拌均匀
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

取一个油面筋，用手指戳个洞，尽量把里面按压的大一点
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

把肉糜塞进去，塞满后抹平洞口
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

依次塞好油面筋
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解9

步骤9

油面筋放锅中，加半碗水，放生抽老抽开火煮沸转小火
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解10

步骤10

水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转让它均匀上色
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解11

步骤11

加冰糖或者白糖调味，油面筋塞肉一般是偏甜口，盐味不够可加生抽老抽调味。着色均匀后大火收汁，最后撒小葱即可
加莲藕的油面筋塞肉的做法图解12

步骤12

加了莲藕的油面筋塞肉，清爽不油腻，很是下饭

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 上海

©本菜谱的做法由 诺诺0819 编写，未经授权不得转载
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