柠檬蛋糕——清爽不腻超好吃

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今天给宝宝们分享一个清爽不腻超好吃的柠檬蛋糕。自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）

柠檬蛋糕的用料

鸡蛋 3个	黄油 50克
牛奶 50克	低粉 120克
细砂糖 50克	新鲜柠檬汁 10克
柠檬皮屑适量（一个柠檬皮）

柠檬蛋糕的做法

步骤1

黄油提前液化成水和牛奶倒一起，用蛋抽搅打均匀看不见油点备用。（天气太冷的话下面坐温水保温）面粉过筛这个时候烤箱要提前预热，上下火170度。全蛋液里挤入10克的新鲜柠檬汁，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发直到提起打蛋器画8字有明显痕迹不快速消失就ok了。把面粉过筛到打发好的蛋糊里面，翻拌均匀无颗粒。

步骤2

再倒入黄油牛奶混合物，加入柠檬皮屑翻拌均匀。把蛋糕糊倒进裱花袋里，挤到12连模具里，挤7到8分满就可以了。（模具提前抹脱模膏。）放入提前预热好的烤箱上下火170度放烤箱中层烤20分钟左右）

步骤3

出炉轻磕一下，就全部下来了

步骤4

凉后密封保存。

柠檬蛋糕的烹饪技巧

自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油融化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用，烤好的蛋糕一磕就下来了）
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创建时间:2023-03-21 · 河南省

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