酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】

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想必“脆炸小肉丸”无人会不喜欢吧～把肉剁碎，挤成小丸子，入油锅里炸得金黄酥脆，酥酥脆脆的外壳，“咔嚓”一口咬下去，肉香四溢，大人小孩儿都馋哭了，一个接一个地吃到停不下来！ 今天给大家分享一个炸肉丸子能一口爆汁的小秘诀！就是在肉馅里加1颗家乐老母鸡浓汤宝。浓缩成果冻状的浓汤宝，拌入肉馅后，经过油炸加热，化成鲜香可口的汤汁，锁在肉丸的脆壳里，咬下去立马就爆汁儿！真正做到了外酥里嫩的口感～快跟着我一来试试吧！

咔嚓脆炸丸子的用料

【主料】 猪肉碎 250克
鸡胸肉碎 150克 肥膘碎 100克
【辅料】 葱姜水 80克
鸡蛋 1个 【调料】
家乐老母鸡浓汤宝 1颗 生粉 35克
芝麻油 5克 花椒粉 1小勺

咔嚓脆炸丸子的做法

酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解1

步骤1

需要的食材准备好，这道菜的灵魂就是家乐母鸡浓汤宝！
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解2

步骤2

20克葱碎和15克姜碎加150克开水，盖上焖至冷却，滤出80克葱姜水备用
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解3

步骤3

猪肉碎、鸡肉碎、肥膘混合均匀
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解4

步骤4

加入葱姜水搅打上劲
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解5

步骤5

继续加麻油和花椒粉，还有主角——家乐老母鸡浓汤宝
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解6

步骤6

最后加入鸡蛋和生粉拌匀冷藏2小时
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解7

步骤7

锅中倒油烧热，把肉馅挤成丸子入锅炸熟
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解8

步骤8

沥干油捞出装盘～
酥酥脆脆一口爆汁【咔嚓脆炸丸子】的做法图解9

步骤9

有家乐浓汤宝的帮忙，这道菜变得鲜嫩多汁，快试试吧！

咔嚓脆炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 家乐 香 葱香味 午餐
上传我做的这道菜

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