高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：很湿润有韧性的一款面包，大部分是谷朊粉，口感有点Q弹，饱腹感很足，微微的甜味，碳水含量很低，个人感觉还挺好吃，哈哈哈下次试试其他的口味✌︎
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

高蛋白魔芋面包的用料

谷朊粉 100克 全麦粉 50克
魔芋粉 10克 零卡糖 10克
盐 1克 泡打粉 1.5克
鲜酵母 4克 水 175克

高蛋白魔芋面包的做法

#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解1

步骤1

谷朊粉、全麦粉、魔芋粉、糖、盐和泡打粉搅拌均匀，酵母和水搅拌至酵母融化，加入到粉类中
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解2

步骤2

厨师机低速混合均匀，再高速搅打至水分吸收成团
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解3

步骤3

擀成牛舌状
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解4

步骤4

左右各向内折三分之一，再擀长
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解5

步骤5

底部按扁，从上到下卷起来，放入吐司模具中
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解6

步骤6

温暖湿润的地方发酵至八分满
#春日养生局#高蛋白魔芋面包｜软弹的谷朊粉版本的做法图解7

步骤7

烤箱190度预热 放入预热好的烤箱中下层上火170度下火180度烤40分钟

高蛋白魔芋面包的烹饪技巧

①粉类先搅拌均匀再加水哦 ②大胆的加水，魔芋粉很吸水，谷朊粉也蛮吸水，所以水量比较多 ③模具是10*10*10水立方吐司盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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