红薯软面包

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家里红薯买来好长时间了，一直没吃，清明节要回老家扫墓，赶紧把红薯消耗掉，就做了红薯软面包，馅料也用红薯馅，超级松软香甜，奶味十足，非常好吃的一款软面包
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

红薯软面包的用料

高筋面粉 260克 白糖 35克
盐 3克 奶粉 9克
鸡蛋 1个 牛奶 65毫升
安佳黄油 20克 蒸熟的红薯泥 115克
馅料：红薯黑豆馅 适量 表面装饰：高筋面粉sh 适量

红薯软面包的做法

#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解1

步骤1

红薯去皮切片放入锅中蒸熟
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解2

步骤2

压成泥，取115克出来装入小碗，剩下的红薯泥加入适量白糖、25克炼乳趁热搅拌均匀备用
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解3

步骤3

面团材料中除黄油和盐除外所有食材（包括红薯泥）混合
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解4

步骤4

放入厨师机搅打，搅打至能拉出厚膜
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解5

步骤5

加入软化的安佳黄油和盐
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解6

步骤6

继续搅打至能拉出薄薄手套膜，洞口边缘光滑
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解7

步骤7

把面团取出滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜放入25-28度的环境中进行第一次发酵
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不回弹就可以了
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解9

步骤9

将面团取出排气，平均分成9等份
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解10

步骤10

分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解11

步骤11

准备好的红薯馅加入一些黑豆滚圆
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解12

步骤12

取一个面团压扁，挤出大气泡，包入红薯黑豆馅
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解13

步骤13

全部包好，收口捏紧，滚圆，放入烤盘里
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解14

步骤14

放入温度35度左右，湿度75%的环境下发酵至2倍大，手指轻按，表面可以轻微回弹
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解15

步骤15

将叉子放在面团表面，筛上少许高筋面粉装饰
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解16

步骤16

放入预热烤箱，上下火180度，烘烤18分钟。
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解17

步骤17

出炉了，放入晾架上晾凉
#春日露营 易享“佳”味 #红薯软面包的做法图解18

步骤18

超级松软，非常好吃

红薯软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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