奥利奥马芬蛋糕

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美食妃英理
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最近分享了一大波儿使用奥利奥饼干制作的烘焙甜品，一般情况下买一袋饼干碎一次是用不完的，为了避免浪费，可以多收藏一些食谱，就能多多消耗啦！我今天分享的奥利奥马芬杯子蛋糕也是做法很简单的一款甜品，马芬蛋糕的做法不同于一般的蛋糕，比如戚风蛋糕，海绵蛋糕等，都是需要打发鸡蛋的，不管是打发蛋白还是打发全蛋，多数蛋糕都是需要通过打发鸡蛋来让蛋糕内部充满气孔，达到口感暄软的效果。而马芬蛋糕无需打发，而且利用泡打粉让蛋糕膨发，也能使口感非常松软，难度却降低了很多，是特别适合新手小白的烘焙甜品。 今天分享的奥利奥口味马芬蛋糕，蛋糕糊中加入了奥利奥饼干碎，表面放了比较大块的奥利奥饼干做装饰，香甜的蛋糕体中夹杂着奥利奥的一点点咸，味道很丰富，口感很松软，但是相较于戚风蛋糕来说，口感要相对扎实一些，它最大的优点就是做法简单，将材料混合均匀进行烘烤就ok了，所以如果时间紧迫，招待客人或者外出游玩带甜品，马芬蛋糕倒是很好的选择。

奥利奥马芬蛋糕的用料

低筋面粉 150克 牛奶 100克
鸡蛋 2个 玉米油 70克
糖粉 20克 泡打粉 5克
奥利奥饼干碎 40克

奥利奥马芬蛋糕的做法

奥利奥马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中，加入糖粉，牛奶和玉米油，充分搅拌均匀
奥利奥马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

过筛加入低筋面粉和泡打粉，利用蛋抽搅拌至均匀顺滑，没有干粉没有颗粒的状态，避免过度搅拌使面糊起筋
奥利奥马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

加入奥利奥饼干碎
奥利奥马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

混合好的蛋糕糊可以装入裱花袋，更容易入模
奥利奥马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

马芬蛋糕模具中加纸杯，也可以使用硬质纸杯，就不用模具了，将蛋糕糊挤入模具，八分满，准备一些大块的奥利奥饼干摆在表面
奥利奥马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

高比克T42烤箱提前预热，上下火175度，中层，25分钟
奥利奥马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

随着烘烤时间的增长，蛋糕体逐渐膨胀，表出炉咯，不需要过重的上色就很漂亮，如果用小圆奥利奥饼干放在表面装饰会更好看
奥利奥马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

掰开看看，中间充满气孔，蛋糕整体非常松软，满满的奥利奥饼干碎

奥利奥马芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐 加餐
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