豆腐虾仁蒸蛋

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豆腐虾仁蒸蛋的用料

内脂豆腐 1盒 鸡蛋 1个
虾仁 10个 温水 100克
香葱 1根 蒸鱼豉油 适量
盐 少许 香油 适量

豆腐虾仁蒸蛋的做法

豆腐虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

1.豆腐切成小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。
豆腐虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

2.虾仁用一勺盐揉搓后冲洗干净，沥干水分，加入一点淀粉抓拌均匀备用。
豆腐虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

3.将豆腐渗出的水倒掉不要，码到深盘中。鸡蛋加入盐一克打散，放入两倍的温水稀释，将蛋液用过滤网过滤一下气泡，倒在豆腐上，上锅蒸8-10分钟。
豆腐虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

4.蒸好后再放入腌制好的虾仁，再蒸3分钟。
豆腐虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

5.调酱汁：蒸鱼豉油一勺，凉开水一勺，香油少许，搅拌均匀。
豆腐虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

6.上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。

豆腐虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 河北省

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分类： 早餐 午餐 晚餐
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