莴笋拌皮蛋

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春季天气干燥，皮肤干，人易困，多吃蔬菜，补充多种维生素和矿物质，提高免疫力。莴笋富含维生素C和粗纤维，可直接生食，有清口、开胃、助消化的效果不错。莴笋用刮皮刀刮出宽薄片摆盘，中间放上皮蛋块，宛如一朵神秘的花朵。用热油激发出调料香味，料汁被莴笋片吸收，油润脆嫩，使这道凉拌皮蛋增加了不少食用的乐趣。
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丝瓜丸子汤的用料

莴笋 半根 皮蛋 4颗
小葱 1棵 姜 1块
小米辣 1个 大蒜 4瓣
油 15克 蒸鱼豉油 30克
醋 15克

丝瓜丸子汤的做法

#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解1

步骤1

备料：大莴笋半根，皮蛋剥壳、洗净
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解2

步骤2

莴笋削掉外皮，用刮刀刮出一条条莴笋片
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解3

步骤3

莴笋片折叠，摆盘
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解4

步骤4

皮蛋切块，放在莴笋片上
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解5

步骤5

小葱末、姜末、大蒜末、小米辣圈撒在皮蛋上，浇热油
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解6

步骤6

淋蒸鱼豉油和醋
#春日养生局# 莴笋拌皮蛋的做法图解7

步骤7

清爽脆嫩开胃

丝瓜丸子汤的烹饪技巧

1. 莴笋也可切丝，无需焯水；也可换成黄瓜片； 2. 蒸鱼豉油可用生抽代替，和醋的量可大一点，以使食材都能浸在其中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-15 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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