果酱夹心小蛋糕（黄油版）

果酱夹心小蛋糕（黄油版）

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给妈妈做的小蛋糕，家里有蓝莓果酱，就做了夹心，奶香浓郁，香甜可口！
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

果酱夹心小蛋糕的用料

安佳黄油 40克 蜂蜜 20克
炼乳 20克 香草膏（或香草精） 几滴
蛋黄 4个 低筋面粉 135克
蛋清 4个 细砂糖 40克
柠檬汁 几滴 蓝莓果酱 适量

果酱夹心小蛋糕的做法

果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解1

步骤1

烤箱预热180度，将纸托放入模具中，准备好裱花袋，面粉过筛两遍备用；
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解2

步骤2

黄油加热融化，趁热加入蜂蜜、炼乳和香草膏，混合拌均，放微波炉备用
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解3

步骤3

细砂糖和盐混合备用，蛋清（冷藏）和蛋黄分开备用
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解4

步骤4

使用电动打蛋器，将蛋清打发至略带弹性的小尖角状态（干性发泡）。期间分别在蛋白搅打至发白、蛋白搅打至出纹路、蛋白湿性发泡3个阶段分次加入细砂糖。
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄和温热的混合液体，使用电动打蛋器将蛋白霜和这些原料搅打均匀。
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解6

步骤6

一次性倒入过筛后的低筋面粉，使用刮刀翻拌至无干粉的状态后再翻拌5次左右
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解7

步骤7

蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具一半的量，加入适量蓝莓果酱
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解8

步骤8

将剩余的蛋糕糊挤入模具，并在蛋糕糊顶部撒上白芝麻。
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热，中下层170度烤25分钟左右（蛋糕表面上色金黄，轻拍表面沙沙声不明显即可出炉。）出炉震出热气，凉到凉网上
果酱夹心小蛋糕（黄油版）的做法图解10

步骤10

奶香浓郁 香甜可口！

果酱夹心小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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