熘肝尖

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猪肝味甘、性平，其蛋白质含量较高，而含脂量则甚少，猪肝淀粉含量较瘦肉高，且容易水解为葡萄糖。 猪肝含有丰富的矿物质、微量元素及维生素B1、烟酸、维生素B12等。 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，还可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。 猪肝中铁质丰富，是补血常用的食物。猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量丰富，有利于儿童智力发育、身体发育。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

熘肝尖的用料

猪肝 250g 青椒 两个
胡萝卜 1根 蒜毫 100g
洋葱 半个 大蒜 3瓣
姜片 3片 盐 适量
生抽 一勺

熘肝尖的做法

熘肝尖#肉食主义#的做法图解1

步骤1

买好的猪肝用水泡一小时，期间多次换水。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解2

步骤2

青椒，蒜毫，胡萝卜，洋葱备用。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解3

步骤3

蒜姜备用。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解4

步骤4

猪肝切成薄片。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解5

步骤5

把猪肝放入沸水里焯一下水，不要太久，变色即可捞出。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解7

步骤7

锅中热油，放入姜蒜，小火炒香。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解8

步骤8

依次放入蒜毫，胡萝卜，洋葱，青椒，翻炒至断生。
熘肝尖#肉食主义#的做法图解9

步骤9

放入猪肝，放入一勺生抽，适量盐，少许料酒，继续翻炒3分钟，就可以出锅啦！
熘肝尖#肉食主义#的做法图解10

步骤10

营养又美味的熘肝尖就做好啦！

熘肝尖的烹饪技巧

1.猪肝不要炒太久，不然会老，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 陕西省

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
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