竹笋炒腊肉

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竹笋性寒，寒能胜热，有清热作用，还可以开胃健脾，能够开胃、促进消化、增强食欲。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

竹笋炒腊肉的用料

竹笋 半个 腊肉 100克
干辣椒 2个 红椒 1块
大蒜 1瓣 酱油 2勺
白糖 1克 白胡椒粉 1克

竹笋炒腊肉的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备主要食材：剥好的竹笋，腊肉，红椒，干辣椒，大蒜，小葱
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅中放清水，水开放竹笋片焯水2-3分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

捞出来放凉水中，防止变色
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

腊肉焯水5分钟
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

腊肉切片，其它配料改刀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解6

步骤6

炒锅中加适量的油，大蒜辣椒炸香，放腊肉煸炒片刻
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解7

步骤7

放笋片加清水，水量和食材平齐，加少许酱油，白胡椒粉1克，白糖2克，大火炖煮
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解8

步骤8

汤汁剩三分之一放葱段，红椒块，翻炒下关火
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#竹笋炒腊肉的做法图解9

步骤9

竹笋炒腊肉制作完成，鲜辣脆嫩，开胃下饭

竹笋炒腊肉的烹饪技巧

1.竹笋和腊肉需要先焯水再炒，竹笋去涩，腊肉去咸 2.此菜无需额外放盐，酱油和腊肉的咸味足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 河南省

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 锅具 炒锅 辣
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