腊味笋丁烧蚕豆

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我们北方没有新鲜的蚕豆，以前也没吃过，今天居然在菜市场看到，当然不能错过，果断买了一袋子，回家剥出肥嫩嫩的豆子，加了笋丁，腊肉丁烧一盘，还真挺好吃。
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腊味笋丁烧蚕豆的用料

腊肉 适量 蚕豆 适量
冬笋 1块 胡萝卜 小半根
油盐 适量 葱姜 适量
糖 1匙尖 香油 几滴

腊味笋丁烧蚕豆的做法

#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解1

步骤1

准备新鲜的蚕豆。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解2

步骤2

去皮洗净沥水备用。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解3

步骤3

腊肉，冬笋，胡萝卜切丁，姜切丝，葱切末备用。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解4

步骤4

锅内油热放姜丝炒至微黄。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解5

步骤5

放入腊肉丁略炒。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解6

步骤6

放入葱花略炒。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜丁翻炒。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解8

步骤8

倒入蚕豆，笋丁翻炒均匀，加一匙尖糖提鲜。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解9

步骤9

加一点水与菜一平即可。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解10

步骤10

加盖小火焖煮三四分钟。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解11

步骤11

大火收汤，加盐，滴几滴香油出锅。
#减一点更好#腊味笋丁烧蚕豆的做法图解12

步骤12

豆子甜糯，冬笋脆嫩，清淡可口。菜以鲜甜清淡为主，不要放太多盐和油

腊味笋丁烧蚕豆的烹饪技巧

1，豆子很嫩，煮一下就熟了，不用放太多水。 2，菜品以清淡为主，不要放太多盐和油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 辽宁

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
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