肉片香菇蒜薹

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刚上市的蒜薹脆嫩香甜的，和肉片、香菇随手一炒，端上桌大受欢迎。肉香、蒜香、菇香，三味一体，瞬间打开食欲。少许肉脂遍布在菜料中，点滴酱汁更加衬托出蒜薹清新的绿色，吃到最后，盘底的菜汁用馒头或者白米饭一蹭，满足了！
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肉片香菇蒜薹的用料

猪肉 250克 蒜薹 1把
鲜香菇 5朵 油 15克
盐 2克 酱油 15克
料酒 10克

肉片香菇蒜薹的做法

#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解1

步骤1

备料：食材洗净
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解2

步骤2

肉切薄片，蒜薹切段，香菇伞和柄切薄片
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解3

步骤3

温锅凉油，中火，肉片入锅，大部分煸炒变色后倒料酒
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解4

步骤4

香菇入锅煸炒变软
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解5

步骤5

倒入蒜薹，撒盐
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解6

步骤6

蒜薹变色后倒酱油，翻炒均匀出锅
#减一点更好# 肉片香菇蒜薹的做法图解7

步骤7

浓香，滑嫩，脆甜，微咸，开胃下饭，好吃不腻

肉片香菇蒜薹的烹饪技巧

1. 用梅花肉肥瘦相间，肉嫩味香，所以不放淀粉直接炒； 2. 蒜薹吃脆口，所以变色就能出锅，酱油可根据喜好调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 香 蒜香味 酱香味
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