（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼

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金鲳鱼是很营养的食物， 可以蒸，可以煎，还可以烤。 今天给大家推荐这一道， 滋味十足的盐烤金鲳鱼， 只需要30分钟就能烤好。

柠檬盐烤金鲳鱼的用料

金鲳鱼 450g 盐 2勺
黑胡椒 2勺 柠檬 1个
葱 2根 迷迭香 1枝
橄榄油 1勺

柠檬盐烤金鲳鱼的做法

（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解1

步骤1

【清洗干净】 金鲳鱼清洗干净， 最好在盆里泡一下水。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解2

步骤2

【去腮】 金鲳鱼宰杀， 大家不要怕，我也是第2次而已。 将金鲳鱼的腮用剪刀剪掉， 冲洗干净。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解3

步骤3

【去除内脏】 用剪刀， 从腹部的位置剪开， 将里面的内脏处理出来扔掉， 内腹用水清洗干净。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解4

步骤4

【刮鱼鳞】 金鲳鱼其实有鱼鳞， 只不过比较细， 所以经常被忽略了。 拿一把小刀，从尾巴往鱼身轻刮。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解5

步骤5

【划出网状】 清理干净好， 在鱼身上划出网格状， 用厨房纸吸干水分。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解6

步骤6

【葱和柠檬去腥】 内腹放进1-2片柠檬片， 以及一根葱。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解7

步骤7

【盐和胡椒粉腌制】 鱼身两面撒上盐和胡椒粉各半勺的量， 抹匀。 用保鲜膜密封， 放进冰箱冷藏， 腌制2小时以上即可。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解8

步骤8

【烤前，再上一次盐和胡椒粉】 烤之前，铝箔纸刷一层橄榄油。鱼腹中的柠檬和葱取出，更换新的柠檬片和葱。 用厨房纸再次吸干水分， 鱼身两面各刷一层橄榄油， 再撒上盐和黑椒粉各半勺， 抹匀，用铝箔纸包住即可。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解9

步骤9

【烤箱设置】 我设置的温度是，230度，烤30分钟。 ⚠️Tips： 我的烤箱是小熊的牌子，没有上下火，最高温度是230度。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解10

步骤10

【准备开吃】 烤出来是这样子的，外酥里嫩，配上自制的两款泰式酸辣酱，最后发现绿色那款比红色的味道更酸爽。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解11

步骤11

【酱料】 这就是调制出来的酱汁。 懒得做的朋友，购买泰国甜辣酱就可以。
（30分钟）柠檬盐烤金鲳鱼的做法图解12

步骤12

【特饮】 调一杯红酒特饮， 果然是高估了自己的酒量。 但真的很开心。

柠檬盐烤金鲳鱼的烹饪技巧

这道菜很简单，没什么好注意的哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 野生小厨狮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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