比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天

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小菁同学
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天气越来越热了，食欲不佳怎么办？自制一盘酱汁浓郁的麻辣拌，让人食欲大开！超级简单的做法，只要水煮一切，再拌上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！喜欢什么就煮什么，过瘾啊！

麻辣拌的用料

莲藕 80克 火锅丸子 适量
蟹柳 4根 金针菇 100克
龙口粉丝 50克 宽粉 30克
大蒜 15克 香葱 1棵
香菜 1棵 熟白芝麻 5克
油 1汤匙 盐 1茶匙
芝麻酱 20克 凉拌香醋 2茶匙
蚝油 2茶匙 绵白糖 2茶匙
花椒油 2茶匙 辣椒粉 2茶匙

麻辣拌的做法

比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解1

步骤1

准备好食材，各种食材洗净备用
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解2

步骤2

莲藕洗净、去皮后切薄片；金针菇切掉根部，撕开并洗净，控干；大蒜切成蒜末；香葱切成葱花；香菜切段。
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解3

步骤3

将蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、一半葱花放在小碗中。
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解4

步骤4

将油烧热后淋入，混合均匀。
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解5

步骤5

加1茶匙盐，20克芝麻酱，2茶匙凉拌香醋，2茶匙蚝油，2茶匙绵白糖，2茶匙花椒油，混合均匀。
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解6

步骤6

锅中加入清水，放入至沸騰后，分别放入各类火锅丸子，煮至8成熟，然后加入藕片、金针菇、龙口粉丝和宽粉煮熟。
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解7

步骤7

把煮好的食材捞出装盘
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解8

步骤8

加入料汁搅拌均匀
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解9

步骤9

最后撒上香菜和剩余的葱花即可
比麻辣烫还好吃的麻辣拌，酱香浓郁，特别适合夏天的做法图解10

步骤10

成品

麻辣拌的烹饪技巧

麻辣拌的食材并不固定，可以根据自己的喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
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