奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳

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奶酪红枣可可冰面包的用料

高筋面粉 220克 牛奶 100毫升
白糖 30g 盐 2克
酵母 2克 黄油 2克
鸡蛋 1个 高筋面粉（汤种） 50g
酵母（汤种） 0.5克 水（汤种） 50g
奶油奶酪（内馅） 100g 红枣（内馅） 15颗
白糖（内馅） 15g 可可粉 10克

奶酪红枣可可冰面包的做法

奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解1

步骤1

制作汤种的材料放一起搅拌均匀，发酵到表面有小气泡的程度，
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解2

步骤2

除黄油之外，将制作面团的材料和汤种一起倒入面包机，选择和面模式。注意液体在下面，酵母、盐、糖、可可粉分别倒入四角。
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解3

步骤3

大约八分钟后加入了软化好的黄油，继续和面20分钟左右，得到一个光滑的面团
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解4

步骤4

等待面团发酵的过程制作内馅，奶油奶酪加入白糖软化，红枣去核切碎狗加入，分成6份
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大，取出排气
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解6

步骤6

分成六个面团，盖保鲜膜放置大约10分钟
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解7

步骤7

按照包包子的做法将内馅包入
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解8

步骤8

将面团放入烤箱二次发酵，发至1.5倍大小后上下火150度预热烤箱
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解9

步骤9

150度上下火烘烤30分钟，中途观察到表面变色后盖上锡纸。具体温度请根据自家烤箱情况设定，我的烤箱温度偏高。
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解10

步骤10

时间到了，取出晾凉
奶酪红枣可可冰面包，冷冻后口感更佳的做法图解11

步骤11

好了可以吃了，红枣和奶酪真的很配，好吃！还可以放入冰箱冷冻，从冰箱拿出来放一会，内馅还没化开，吃起来冰冰晾凉的。

奶酪红枣可可冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 上海

©本菜谱的做法由 share甜 编写，未经授权不得转载
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