杨枝甘露爆浆蛋糕

精品
1.0万 浏览 177 收藏
收藏
金龙鱼烘焙
金龙鱼烘焙
＋ 关注

杨枝甘露爆浆蛋糕的用料

蛋糕胚部分 色拉油 55g
水 57g 盐 1g
蛋糕专用小麦粉 75g 玉米淀粉 18g
蛋黄 5个 蛋清 5个
细砂糖 107g 芝士奶酱
奶油芝士 60g 炼乳 90g
牛奶 116g 淡奶油 390g
柠檬汁 30g 椰浆 100g
煮熟西米 100g 荔枝肉 100g
芒果肉 100g 芒果泥 100g
西柚 100g

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕胚部分：
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

先把色拉油、水、盐、面粉、淀粉和蛋黄搅拌均匀（不要过度搅拌）。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，砂糖分三次加入蛋清，搅拌打发至8成，呈鹰嘴状即可。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解7

步骤7

拌入蛋糊中，搅拌均匀即可。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解8

步骤8

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解9

步骤9

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解10

步骤10

将65克拌好的蛋糕糊放入四寸模具
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解11

步骤11

平炉烘烤，温度190℃，烘烤23分钟即可。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解12

步骤12

芝士奶酱： 1.把奶油芝士、牛奶、炼乳、柠檬汁和椰浆一起搅拌均匀，进行均质。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解13

步骤13

2.把淡奶油打发至7成和步骤1部分进行拌匀后使用。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解14

步骤14

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解15

步骤15

3.在戚风蛋糕中间刻直径4cm的圆孔，在圆孔底放一层蛋糕胚，蛋糕边缘围加高的围边，系上丝带。
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解16

步骤16

4.戚风中间放上一勺芒果酱，倒入100克芝士奶酱，最后把准备好的水果，西米各放一勺即可
杨枝甘露爆浆蛋糕的做法图解17

步骤17

杨枝甘露爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

杨枝甘露爆浆蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杨枝甘露爆浆蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 杨枝甘露爆浆蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活