鹌鹑蛋山药炖鸡腿

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有人说，扛过了冬天，看样子却要冻死在5月底的夏天 今年的天气的确是反常到了极致，出门穿厚些，也习以做个鹌鹑蛋山药鸡腿煲来暖暖身
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

鹌鹑蛋山药炖鸡腿的用料

大鸡腿 1个 鹌鹑蛋 20个
山药 小半根 线椒 2个
胡萝卜 1小段 大葱 小半根
小葱 半根 姜 1块
蒜 6瓣 干红椒 6个
花椒 麻椒 1小把 食用油 1勺
胡椒粉 1勺 生抽 1大勺
老抽 1勺

鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法

#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡腿、鹌鹑蛋、胡萝卜、线椒、山药、葱姜蒜、干红椒、花椒麻椒 处理食材：鸡腿剁块儿、山药削皮斜切成块儿泡在水里、泰椒切段、胡萝卜切厚片、葱姜蒜处理好
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解2

步骤2

汤锅烧水放入鸡块，放入姜片和胡椒粉，烧开煮3分钟 然后用凉水将鸡肉冲洗干净、完全冲凉透备用
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解3

步骤3

砂锅预热，油温5成放入葱姜蒜炒出香味 放入红椒、花椒麻椒炒出香味
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解4

步骤4

放入鸡块翻炒一下，约入生抽、老抽、胡椒粉
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解5

步骤5

翻炒均匀加入足量的水，放入鹌鹑蛋烧开盖上锅盖中小火煮5分钟时间
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜和山药，放入盐进行最后的调味
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解7

步骤7

搅拌均匀再煮2分钟 放入线椒段
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就好啦
#夏日吃货嘉年华#鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法图解9

步骤9

来吧…展示下… 这个和鸡块的搭配可以尝试下 做法简单，食材搭配合理

鹌鹑蛋山药炖鸡腿的烹饪技巧

1、鸡腿先焯水后用凉水冲透（如果有冰块更好）是为了使鸡肉Q弹有嚼劲 2、食材搭配自己喜欢的就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒜香味 午餐 晚餐 烤
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