鲜香水煮虾

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模糊的虎杖很帅帅
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又到了吃虾的季节，想象鲜嫩香甜的虾肉在口中滑过的感觉，就忍不住流口水。 这次分享的方法主要保留了虾的味道，主打一个原汁原味，而且制作过程对于初学者很友好哦～ 这世间一切美好，独有美食不可负，大家快做起来吧～

鲜香水煮虾的用料

鲜虾 20只 米酒/料酒 少许
大葱 1/4根 姜条 10克
蒜末 10克 小红辣椒 2个
酱油 3勺 陈醋 3勺

鲜香水煮虾的做法

鲜香水煮虾的做法图解1

步骤1

将鲜虾倒入盆中，用清水将鲜虾洗净
鲜香水煮虾的做法图解2

步骤2

开始准备锅里需要用的小料，将葱切成薄片，姜切成块。 *这里的料酒和姜主要是为了去腥
鲜香水煮虾的做法图解3

步骤3

在锅中依次加入姜块、葱片、和少许料酒，将虾倒入锅中，盖上锅盖，开火煮10分钟左右，直至锅内水沸腾，虾的颜色由灰色变成红色即可。
鲜香水煮虾的做法图解4

步骤4

接下来开始准备小料 小料这里分享2种做法： 第一种： 依次取适量辣椒粉、白芝麻于碗中
鲜香水煮虾的做法图解5

步骤5

将蒜切碎至蒜末状，加入少量红辣椒片调味，再加入香菜和小葱末。最后加入等比例的酱油和老陈醋，用筷子搅拌均匀即可。 *可以根据个人口味决定是否加花椒油、香油，我这里是加了一点的。
鲜香水煮虾的做法图解6

步骤6

小料一的成品图
鲜香水煮虾的做法图解7

步骤7

番外篇：小料制作的第二种方法 第二种： 准备蒜末和姜末，比例控制在2:1（喜欢姜味的朋友可以调增至1:1），再倒入等比例的酱油和老陈醋，搅拌均匀即可。 这种做法相对简单，但味道也直击灵魂，吃起来口感绝佳。
鲜香水煮虾的做法图解8

步骤8

小料二的成品图。
鲜香水煮虾的做法图解9

步骤9

最后，将煮好的大虾摆盘即可，至此就是“鲜香水煮虾”制作的全部步骤，感兴趣的朋友可以一试。

鲜香水煮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 北京

©本菜谱的做法由 模糊的虎杖很帅帅 编写，未经授权不得转载
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