酸菜五花肉

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冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。 酸菜喜油，与五花肉搭配，在酸菜的中和下，肥肉吃起来也不会油腻，而酸菜在吸收了丰富的油脂后，香味更加浓郁。炖煮时间越长，相互渗透与溢出的鲜香成分越多，越炖越透，吃起来越酥烂，汤汁也越鲜美醇厚。既开胃又下饭，非它莫属！

酸菜五花肉的用料

肥瘦相间的猪肉 一块300克 冻豆腐 400克
冠利酸菜 500克 轻盐酱油 2勺
臻品蚝油 2勺 料酒 2勺
葱姜 各一块 蒜 半头
植物油 适量 小葱花 适量

酸菜五花肉的做法

酸菜五花肉的做法图解1

步骤1

准备材料，猪肉用五花肉是最好哈，家里没有就用了一块猪腿肉，冠利酸菜；
酸菜五花肉的做法图解2

步骤2

起锅放冷水，放入清洗后的猪肉，放料酒、葱姜，开中火煮，开锅后煮3分钟后捞出；
酸菜五花肉的做法图解3

步骤3

另起锅放温水，放入焯水后的猪肉，放一块姜，开大火煮，开锅后转小火煮20分钟左右，煮至猪肉用筷子能轻松插透，捞出后放凉；
酸菜五花肉的做法图解4

步骤4

猪肉放凉后可以放冰箱冷冻半小时，切薄片，冷冻以后可以切很薄；
酸菜五花肉的做法图解5

步骤5

倒出酸菜，尝了一点味道还不错，没有非常酸，不用洗，直接攥掉部分水分即可下锅；
酸菜五花肉的做法图解6

步骤6

起锅放适量植物油，放葱姜蒜粒炒出香味；
酸菜五花肉的做法图解7

步骤7

放入酸菜翻炒，多炒几分钟炒出酸菜的香气后关火；
酸菜五花肉的做法图解8

步骤8

冻豆腐切片摆放在酸菜上，放轻盐酱油、蚝油；
酸菜五花肉的做法图解9

步骤9

放入刚才切好的猪肉片，顺着锅边摆放一圈，倒入刚才猪肉的汤，没过食材即可。开中火炖，开锅后转中小火炖15~20分钟，炖菜的时候味道真香；
酸菜五花肉的做法图解10

步骤10

炖好后端锅上桌，撒一把小葱花开吃；
酸菜五花肉的做法图解11

步骤11

中国人离不开炖菜呀～
酸菜五花肉的做法图解12

步骤12

喷香！

酸菜五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 福建省

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 电器 冰箱
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