蔓越莓乳酪面包

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参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

蔓越莓乳酪面包的用料

高筋面粉 400克 细砂糖 40克
鲜酵母 15g 奶粉 15克
鸡蛋（去壳约50g） 1个 牛奶 220毫升
淡奶油 50克 盐 4克
黄油 40克 奶油奶酪 150克
美国蔓越莓干 50g 糖粉 15克

蔓越莓乳酪面包的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外的材料放入厨师机内搅打成团
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解2

步骤2

打到有筋膜出现
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解3

步骤3

放入黄油和盐
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解4

步骤4

搅打到薄膜状态
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解5

步骤5

滚圆进行一次发酵
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，手指戳洞不回缩
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解7

步骤7

取出拍大气孔平均分8份
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解8

步骤8

滚圆松弛15分钟
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解9

步骤9

奶油奶酪和糖粉、蔓越莓干混合均匀
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解10

步骤10

取一小块面团拍平加入奶酪馅儿
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解11

步骤11

放入模具中进行二次发酵
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解12

步骤12

面团涨至8分满，表面加一块奥利奥饼干做装饰（没有也可以）
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解13

步骤13

将模具放入烤盘中，盖一层油纸，再加盖一层烤盘，进行压盘烤
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解14

步骤14

烤箱上火169度，下火180度，烤30分钟
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓乳酪面包的做法图解15

步骤15

面包松软，内馅儿酸甜可口

蔓越莓乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 北京

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
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