小猪盖被子（红烧肉）㊙️

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小猪盖被子，最近很流行，红烧肉肥而不腻，酱香浓郁， 土豆和四季豆，软绵绵的，面饼有嚼劲，美味！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

红烧肉的用料

五花肉 1斤半 土豆 2个
四季豆 300克 中筋面粉 250克
酵母 3克 东古南乳 1块
东古酱油 3、4勺 东古老抽 1勺
东古蚝油 1勺 东古料酒 1勺
东古美味香 1勺 鸡精 1勺
油 2勺 生姜 1块
蒜头 4瓣

红烧肉的做法

#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解1

步骤1

中筋面粉和酵母加适量清水（水一边加一边揉），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵半个小时或者四十分钟）
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解2

步骤2

四季豆摘下头尾，掰成两段，洗净！ 锅中水烧开，加1勺油，焯烫一下，然后捞出沥干备用！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解3

步骤3

五花肉切小块，锅中倒入1勺油，煎至微黄！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解4

步骤4

放入姜片和蒜瓣，翻炒一下！（然后把煎出来的油取出，不然太油了）
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解5

步骤5

倒入适量清水，加入所有的调味料混合搅拌均匀，（南乳酱汁也加一点上去，上色好看）！ 不用在加盐了，酱料都很咸！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解6

步骤6

加入土豆块和四季豆！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解7

步骤7

面团直接擀成薄片！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解8

步骤8

面饼放入锅中，盖上盖子焖煮！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解9

步骤9

在边边上翻一翻！（中小火焖煮）
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解10

步骤10

面饼翻面继续煮至汤汁收干即可！
#东古525掌勺节#小猪盖被子（红烧肉）㊙️的做法图解11

步骤11

小猪盖被子真的好吃！

红烧肉的烹饪技巧

东古零添加金标酱油，味道鲜美，酱香醇厚，零添加更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 以前的胖子，现在的瘦子 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 东古 咸 蚝油味
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