大盘鸡

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天气热更加需要用心做饭，选用金龙鱼小炸菜籽油复刻让人记忆深刻的大盘鸡，香香的菜籽油，油色清澈黄亮，上色美，适用各类食材烹饪，提升菜品味道，增加食欲，向往的生活就是外婆乡，用心做菜，经营自己心中的蘑菇屋。
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

大盘鸡的用料

鸡块 800克 土豆 3个
青椒 1个 葱段 20克
洋葱 200克 冰糖 12克
金龙鱼小炸菜籽油 3勺 郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺 花椒 30粒
八角 1个 生抽 15克
老抽 1勺

大盘鸡的做法

#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解1

步骤1

食材准备好，青椒切块已过油翻炒断生。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆和洋葱切块，
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡块放入开水中煮2分钟捞出控水，水中加入花椒去腥增香。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解4

步骤4

起油锅，放入金龙鱼外婆乡小炸菜籽油。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡块翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入冰糖翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解7

步骤7

放入郫县豆瓣酱和甜面酱。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解8

步骤8

翻炒出红油。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解9

步骤9

倒入老抽上色，生抽调味，倒入适量清水。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解10

步骤10

放入八角葱段增香，大火烧开转中小火，烧至鸡肉9分熟。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解11

步骤11

放入土豆，烧至成熟。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解12

步骤12

放入洋葱翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解13

步骤13

放入青椒，翻拌出锅。
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解14

步骤14

小时候的菜油香。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-16 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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