鱼香土豆丝

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祝俨睿
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鱼香土豆丝的用料

土豆 1个 木耳 适量
洋葱 适量 果椒 1／3个
青椒 1根 大蒜 1～2瓣
黄豆酱 2勺 植物油 3勺
香醋 1勺 盐 少许
干辣椒 2个 花椒 10粒左右
水 小半碗 白糖 1匙

鱼香土豆丝的做法

鱼香土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮擦丝，用清水浸泡去除多余淀粉，防止粘锅，捞出沥干；准备配菜：青椒、果椒、洋葱、木耳切丝；
鱼香土豆丝的做法图解2

步骤2

国内热油，先加入黄豆酱、干辣椒、花椒、蒜爆香；
鱼香土豆丝的做法图解3

步骤3

加入配菜翻炒均匀；
鱼香土豆丝的做法图解4

步骤4

倒入土豆丝翻炒均匀，加入小半碗水、陈醋继续翻炒，炒熟关火前加入盐和糖提味拌匀即可；
鱼香土豆丝的做法图解5

步骤5

鱼香土豆丝成品图。

鱼香土豆丝的烹饪技巧

土豆吸油，故加小半碗水代替大部分油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 云南

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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