镜面水蒸蛋

镜面水蒸蛋

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悠悠如云烟
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怎样才能蒸出光滑水嫩个，能够照出人影的水蒸蛋呢？找到了关键步骤，终于成功了，可以和大家分享哦

镜面水蒸蛋的用料

土鸡蛋 3个 温水 250毫升
猪油 适量 生抽 一勺
盐 一小勺 料酒 一小勺

镜面水蒸蛋的做法

镜面水蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好三个土鸡蛋，洗干净表面
镜面水蒸蛋的做法图解2

步骤2

打进碗中，加入适量盐
镜面水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入适量料酒
镜面水蒸蛋的做法图解4

步骤4

用筷子力打散鸡蛋，估计要一百下吧
镜面水蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入30℃的温水，250毫升左右
镜面水蒸蛋的做法图解6

步骤6

加入温水后搅拌均匀
镜面水蒸蛋的做法图解7

步骤7

用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫，这是最关键一步
镜面水蒸蛋的做法图解8

步骤8

放进蒸箱，蒸13分钟
镜面水蒸蛋的做法图解9

步骤9

水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦
镜面水蒸蛋的做法图解10

步骤10

加上一点点猪油 一勺生抽，就可以吃啦

镜面水蒸蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋要用筷子打（可以理解为一个方向搅拌）均匀，至少一百下 2、加入30℃的温水最合适 3、最关键一步是～用小勺撇清浮沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 浙江

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载
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