一次发酵的香草吐司

精品独家

15.4万浏览 4656 收藏

杨土土adan

＋关注

这个配方是为了消耗剩下的半瓶淡奶油的，没想到还挺香，这个天气很让人讨厌，但是也特别适合做面包材料: 高筋面粉520克，盐5克，酵母5克，糖70克，鸡蛋50个，奶粉20克，淡奶油75克，牛奶250克，黄油40克，香草1/3根或者香草精6-7滴步骤: ①除黄油外，所有材料混合，倒入厨师机，3档2分钟➕5档10分钟，这时候可以拉出来比较结实的厚膜，然后加入黄油，3档3分钟➕5档6分钟，这时候基本就可以出来手套膜啦～ ②不需要醒面，也不要过度排气，直接分成6份，滚圆，盖上保鲜膜。 ③然后直接进行两次擀卷。最好是戴手套，并且案板撒面粉，这样会好操作一些呢，完成两次擀卷之后直接就放进土司盒，进行发酵。 ④发酵到九分满就可以啦，如果要盖盖子的话就八分满，烤箱上火165°，下火190°，烘烤30分钟就可以啦，记得及时盖锡纸哦。出炉直接拿出来震一下，然后放在晾网上面晾凉，然后根据需要打包冷冻起来。烤箱: 海氏i7 厨师机: 海氏m6 面粉: 新良高筋面粉土司盒: 低糖土司盒
参与活动: #奇妙烘焙屋#