自制健康又美味的油条

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紫煜_zy
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豆浆油条简直就是天生的一对，喜欢吃油条又不敢经常买，实在是害怕里面的各种添加剂，现在学着自己在家炸，味道简直不要太好，一点也不比外面卖的差。

油条的用料

普通面粉 300g 温水 180g
鸡蛋 半个 无铝泡打粉 3g
盐 3g 酵母 2g
小苏打（可不放） 1g 油 10g

油条的做法

自制健康又美味的油条的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，除了油以外的所有材料放入盆中揉成团。
自制健康又美味的油条的做法图解2

步骤2

揉成面团后，再把油放入，慢慢揉进去，让面团充分把油吸收，揉光滑。可以用花生油也可以用玉米油。
自制健康又美味的油条的做法图解3

步骤3

揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，一般早餐用的话提前一晚揉好面正合适。
自制健康又美味的油条的做法图解4

步骤4

案板上抹油，拿出醒发好的面团，千万不要再揉，直接拍扁整形。
自制健康又美味的油条的做法图解5

步骤5

把面团整成宽5厘米左右的长条，厚约0.7cm左右，不要太宽，下锅的时候还会拉长，家里的锅装不下。
自制健康又美味的油条的做法图解6

步骤6

切成宽2cm左右的条
自制健康又美味的油条的做法图解7

步骤7

每两个条叠在一起。
自制健康又美味的油条的做法图解8

步骤8

筷子蘸油从中间压一下，静置松弛10分钟。
自制健康又美味的油条的做法图解9

步骤9

锅里的油烧热，扔进去个小面团能马上浮起来，面团周围有很多气泡就可以放油条了，油太凉的话油条蓬松不起来。捏住油条胚的两头轻轻拉长放入油锅。
自制健康又美味的油条的做法图解10

步骤10

及时翻面，火不要太大，别炸焦了。
自制健康又美味的油条的做法图解11

步骤11

掌握了技巧可以一次多炸几根。
自制健康又美味的油条的做法图解12

步骤12

及时调节火候大小。
自制健康又美味的油条的做法图解13

步骤13

成品
自制健康又美味的油条的做法图解14

步骤14

配上现磨的豆浆，美美的早餐做好了。

油条的烹饪技巧

1、小苏打可以不用加。 2、油条胚子要是做的太长了就一切两半，不然锅不够大的话，油条炸出来是弯的。 3、尽量用平底锅炸。 4,、最重要的一点晚上揉好的面早上一定不要再揉，直接拍扁了做就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21 · 山东

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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