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酸萝卜烧鸭
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夏天吃些鸭肉，清凉滋补。烧鸭肉时加点酸萝卜，鲜香解腻开胃。
用新入手的韩国VCC旗舰款超耐磨不粘锅，鸭肉焯水、炒香上色、焖炖全程不用换锅，方便省事。炒料油烟小，酱汁不粘锅，还可以用不锈钢锅铲翻炒，用着顺手不怕划痕。
酸萝卜烧鸭的做法
步骤1
准备食材，麻鸭去除内脏，清洗干净，剁成小块
步骤2
鸭块放入凉水锅里，加入2片生姜，1勺料酒，大火烧沸后煮3分钟，冒干净肉块里的血沫，捞出用热水冲洗干净，沥干水
步骤3
锅里加1勺油，烧热后放入姜片煸出香，接着倒入处理好的鸭块翻炒2分钟，炒干水分出香味
步骤4
淋入1勺六月鲜·轻 12克轻盐蜂蜜红烧酱油，1勺六月鲜 零添加特级鲜生抽，小火炒匀至鸭肉色泽红润
步骤5
加入酸萝卜、泡红椒，翻炒几下
步骤6
加入酸萝卜、泡红椒，翻炒几下 ，倒入开水与食材齐平，盖上锅盖，小火焖炖40分钟
步骤7
汤汁9成变浓变稠时加入盐，中火收汁，不停地翻炒，直到汤汁收干，关火即可出锅 韩国VCC不粘锅真的好用，酱汁浓稠也不会粘，用后清水+软布一擦洗就干净如新
步骤8
出锅装盘。鸭肉色泽红润，鲜香入味酸萝卜烧鸭的烹饪技巧
调料很简单，不用白糖或冰糖炒糖色，六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油上色均匀红润，咸鲜味也足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-07-17 · 北京
©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
媚娘小厨
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