细腻丝滑的鸡蛋布丁

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好久没有做甜品了，趁着女儿放暑假，这么热的天就做点简单的，食材简单，做法也简单，烤了几杯鸡蛋布丁，淡奶油我选了安佳，口感更浓郁香醇，自己烤的布丁也不含啥添加剂，而且少糖，简单却美味，一起来看看做法吧！

鸡蛋布丁的用料

牛奶 460克 白糖 55克
淡奶油 40克 全蛋 150克
蛋黄 42克

鸡蛋布丁的做法

细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解1

步骤1

全蛋和蛋黄倒入盆中，用手动打蛋器打散，过程中不要有气泡；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解2

步骤2

倒入安佳淡奶油淡奶油；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解3

步骤3

再倒入牛奶，糖到奶锅中；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解4

步骤4

小火加热至糖融化就好，温度大概控制在40以内；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解5

步骤5

混合好的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解6

步骤6

搅拌完成
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解7

步骤7

混合好以后，布丁液过筛3遍就好了；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，将布丁液倒入模具中，8分满左右；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解9

步骤9

将模具放入烤盘中，并加入50度热水，水浴烘烤，150度烤1个小时，烤完冷却放冰箱冷藏3-4小时就可以吃了；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解10

步骤10

我在表面撒了可可薄脆片，你也可以装饰水果；
细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法图解11

步骤11

小朋友肯定喜欢的，小小一碗，量也刚刚好，细腻丝滑的布丁你想试试嘛！

鸡蛋布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载

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