番茄炸蛋面

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豆帝煮

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大暑以后天气更热了，气候的因素让人毫无食欲并且时常犯困。一次半次还好，日子常了不仅影响工作还危害健康。为此一定要改善饮食，以营养丰富、开胃为主。切不可天天餐餐大鱼大肉并且油腻不堪，那样只会让人更加困乏。在此阶段建议多吃点番茄面，该搭配不仅营养丰富碳水充足还开胃好消化。可以说大暑期间多吃番茄犹如吃补药，要知道夏天食欲不佳摄取不足。再加上汗流浃背，营养消耗快人非常容易疲劳。而番茄能补充多种维生素并且促进食欲感，让你活力充沛干劲十足。为此建议三伏期间甚至秋季，多多以番茄为菜烹饪食用。

番茄炸蛋面的用料

拉面 250克	番茄 3个
鸡蛋 3个	小葱 2根
番茄酱 4匙	胡椒粉 3转
细砂糖 1小匙	细盐半小匙
鸡精半小匙

番茄炸蛋面的做法

步骤1

今天的这一面食，选用的面是“拉面”。拉面的口感和粗细与该做法，我认为是非常搭配的。如果你想替换成其他的面食也是可以的，以我个人来说最喜欢拉面和刀削面大家可以做个参考。

步骤2

番茄的挑选就要有技巧了，如果你是当天煮一定要挑红一点的。因为此时的番茄茄红素比较高此外营养和味道也比较好，反之要放冰箱的就挑选普通的才不会过度成熟比较好保存。在烹煮前清洗一下，然后划割一个“十字刀”。待锅中水开之后放入，滚动焯水十几二十秒然后捞出来冲一下冷水再撕去番茄的表皮。去皮的番茄再切成小块备用，番茄去皮口感会更好。但不去皮的营养则会更丰富，这个依照个人的习惯去决定。看是你要好吃还是要营养，决定权在手。