芒果布丁

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芒果布丁的用料

芒果泥 330克 芒果丁 适量
鲜牛奶 350毫升 吉利丁粉 13克
白糖 15克 酸奶顶：
酸奶 100克 吉列丁粉 7g
白糖 10g

芒果布丁的做法

芒果布丁的做法图解1

步骤1

芒果去皮，切成芒果丁。
芒果布丁的做法图解2

步骤2

芒果加少许牛奶(也可不加)，打成芒果泥。
芒果布丁的做法图解3

步骤3

吉列丁粉加5-6倍量的水，搅拌均匀
芒果布丁的做法图解4

步骤4

吉列丁粉倒入牛奶中，隔热水加热，确保吉列丁粉完全融化，没有颗粒。
芒果布丁的做法图解5

步骤5

牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
芒果布丁的做法图解6

步骤6

将混合后的牛奶芒果汁过筛，这一部分可以保证布丁更加细腻。
芒果布丁的做法图解7

步骤7

倒入布丁杯，放冰箱冷藏。

步骤8

待底层芒果泥凝固后。7克吉列丁粉放35g凉水中搅拌均匀，隔热水加热融化至无任何颗粒状。
芒果布丁的做法图解9

步骤9

加入酸奶搅拌均匀。
芒果布丁的做法图解10

步骤10

将酸奶浇在布丁层顶部。
芒果布丁的做法图解11

步骤11

待全部凝固好后，可以放三粒芒果果肉，一颗蓝莓，加一颗薄荷点缀，效果会更美。
芒果布丁的做法图解12

步骤12

最后如下

芒果布丁的烹饪技巧

1、白糖用量可根据芒果、酸奶的甜度或个人喜好调整。该方子中不是特别甜。 2、布丁可按最后一张图片装饰，最后成品忘记拍图了，真的很漂亮。 3、这个方子特别简单，我是第二次做，带到公司同事们都说漂亮。适合新手。 4、方子中牛奶的量适量增加一点也是可以的，没有固定那么死。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 厨娘就是我哈哈 编写，未经授权不得转载
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