夏日下饭菜～酸菜肉末豆角

精品 独家
13.2万 浏览 4348 收藏
收藏
阿冒冒美食
阿冒冒美食 阿冒冒美食
＋ 关注

超级下饭的一道菜，夏天食欲不振，做这样一道菜，咸香又酸爽，味蕾瞬间被打开。咱用的四季豆，四季豆含有毒性，吃的时候一定要做熟，我通常先焯水，不影响口感。不仅如此，我家宝贝还说我做的四季豆好吃，能吃出牛奶味儿，先不管是否真如他所说，至少绝对安全。
参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

酸菜肉末豆角的用料

肉泥 150克 四季豆 200克
酸菜 50克 味达美秘制蚝油 2勺
酱油 1勺 大葱 1段
姜 1块 大蒜 1瓣
料酒 1勺 淀粉 1茶匙

酸菜肉末豆角的做法

#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解1

步骤1

四季豆去蒂和豆须，折成段，洗干净备用。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解2

步骤2

冷水下四季豆，开火焯水。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解3

步骤3

焯熟的四季豆取出来，过凉水，切成丁备用。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解4

步骤4

肉末中放入蚝油，淀粉和料酒各1勺，拌匀腌制去腥。约8分钟左右。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解5

步骤5

葱姜蒜洗干净切末。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油，油热后先放入腌好的肉末翻炒至变色，然后放入葱姜蒜末继续翻炒至香。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解7

步骤7

加入酸菜50克翻炒入味。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解8

步骤8

最后倒入豆角翻炒至香。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解9

步骤9

加入酱油1勺调味上色。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解10

步骤10

加入蚝油1勺调味上色。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解11

步骤11

出锅前放入适量盐。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解12

步骤12

出锅装盘。
#名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法图解13

步骤13

用勺子舀着吃，咸香美味，酸爽下饭。

酸菜肉末豆角的烹饪技巧

四季豆含有毒性，吃的时候一定要做熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸菜肉末豆角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #名厨汁味正当夏#夏日下饭菜～酸菜肉末豆角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活