尖椒回锅肉炒豆皮

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HenryTse
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尖椒回锅肉炒豆皮的用料

肉 根据个人 尖椒 根据各人
姜 片 盐 两勺
老抽 适量 鸡精 酌量
生抽 适量勺 青花椒 适量
耗油 适量勺 白糖 少许勺
豆皮（腐竹也行） 适量 酱 适量

尖椒回锅肉炒豆皮的做法

尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解1

步骤1

肉解冻（新鲜肉更好的）煮一次。煮的水里可加姜片料酒去腥，如果对腥味不是很敏感可以不加。
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解2

步骤2

干豆皮泡开（腐竹感觉更好，但家里没了）
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解3

步骤3

尖椒清洗，切好撒盐，搅拌均匀
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解4

步骤4

倒油，油滚之后，放青花椒，姜片，酱，先翻炒一下，然后先放肥肉，翻炒一下之后放瘦肉（如果是五花肉就直接放了。没这么多事儿。）
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解5

步骤5

炒制金黄加点水再煮一次
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解6

步骤6

水煮的差不多干了就把尖椒倒进去（尖椒要用滤网冲一下，把盐分冲掉。）
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解7

步骤7

翻炒几分钟，把泡好的洗净的豆皮倒进去继续翻炒。
尖椒回锅肉炒豆皮的做法图解8

步骤8

自我感觉熟了就可以放剩下的佐料，白糖，鸡精，耗油，生抽，老抽。我没有放盐，因为味道绝对是可以的了，放盐可能会咸。有兴趣的朋友可以根据自己的口味放。

尖椒回锅肉炒豆皮的烹饪技巧

大胆发挥，不要怕！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11

©本菜谱的做法由 HenryTse 编写，未经授权不得转载
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