酸汤牛肉片

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瑞雪兆丰年💖💖
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金酸汤调味酱一包搞定。
参与活动: #本周热榜来袭！#

酸汤牛肉片的用料

牛里脊 360克 干木耳 60克
竹笋 1袋 茭白 1根
独头蒜 2头 油菜 100克
红皮大葱 1根 金酸汤调味 1包

酸汤牛肉片的做法

#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解2

步骤2

金酸汤调味酱1袋2包，用了一包。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解3

步骤3

嫩竹笋1袋。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解4

步骤4

锅置火上放入牛肉片加纯净水、姜片和白酒除醒煮沸撇去血沫，捞出牛肉片，焯牛肉的汤沉淀登清待用。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解5

步骤5

茭白洗净切片焯水，木耳提前1小时凉水泡发择干净焯水图略，小油菜洗干净焯水捞出沥干水分在凉水中过一下图略。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解6

步骤6

蒜切片、葱切碎和姜切片。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解7

步骤7

锅中加入油五成熟时倒入姜片和蒜片炒黄爆香，最后加入葱花。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解8

步骤8

锅中倒入沥干水的牛肉片翻炒，加点料酒。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解9

步骤9

锅中牛肉片水分炒干，倒入澄清的牛肉汤煮沸转小火让牛肉片入味炖糯，最后加入金酸调味酱。
#本周热榜#酸汤牛肉片的做法图解10

步骤10

加入竹笋、茭白和木耳翻炒入味，最后加入油菜。

酸汤牛肉片的烹饪技巧

我是切了一块冰箱储存的牛里脊，用超市买的牛肉卷做更省时，牛肉卷不用炒和小火炖，油锅中加姜丝和蒜片炒黄爆香加开水和调味包直接放食材就行（注：我的家人不吃生姜片，切片菜熟了便于捞掉生姜片）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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