抹茶芋泥

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沈麦麦
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芋泥+抹茶+牛奶简直是天生的绝配，也是一杯颜值与味道双重在线的饮品。奶味重，同时也带有抹茶的苦涩和清新，再配上芋泥的颗粒感和西米露的嚼劲，口感异常丰富～ 芋泥也可以替换成栗子泥，就可以变化出另一款饮品啦（栗栗抹茶）～
参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY，和夏天说声欢“饮”光临！#

抹茶芋泥的用料

【西米露】 西米 50克
水 300克 【抹茶液】
抹茶粉 4克 水 100克
【自制芋泥】 荔浦芋头 60克
牛奶 30克 淡奶油 10克
炼乳 6克 紫薯粉 1克
【饮品主体】 芋泥 100克
西米 50克 牛奶 170克
淡奶油 20克 炼乳 20克
冰块 70克 抹茶液 全部

抹茶芋泥的做法

#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解1

步骤1

【西米露】： 1. 水煮开 2. 放入西米继续盖盖煮15分钟左右，煮至有白芯 3. 关火闷10分钟 4. 全部呈透明状过凉水冷藏备用
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解2

步骤2

【抹茶液】： 1. 抹茶加少量水搅匀 2. 再次加水搅匀 3. 商量多次加水直至全部混合均匀无颗粒
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解3

步骤3

【自制芋泥】： 1. 荔浦芋头蒸熟，压成泥 2. 放入其他材料拌匀即可
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解4

步骤4

【组装】： 1. 芋泥抹杯壁
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解5

步骤5

2. 撒上煮好的西米（量随意）
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解6

步骤6

3. 牛奶+淡奶油+炼乳+冰块搅匀，不要摇晃容易起泡沫
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解7

步骤7

4. 倒入杯子里
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解8

步骤8

5. 抹茶液倒在最顶上
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解9

步骤9

6. 刚做好的成品，还有分层
#在夏日饮饮作乐# 抹茶芋泥的做法图解10

步骤10

既做即吃，容易混层

抹茶芋泥的烹饪技巧

1. 打抹茶液需要点耐心，有茶筛最好 2. 芋泥可以用市售的现成芋泥来制作，我这个保留了点颗粒，吃起来衣裤嚼劲 3. 西米露水宁可多一点，也不要少 4. 甜度可自行调整 5. 配方为500毫升杯子的容量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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