超下饭的红烧肉

超下饭的红烧肉

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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这个红烧肉实在是太下饭啦~跟大家分享做法~
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红烧肉的用料

五花肉 500克 姜 3片
葱 2根 蒜 2瓣
桂皮 1块 八角 3个
香叶 5片 冰糖 5克
蚝油 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 1勺

红烧肉的做法

#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解1

步骤1

准备材料 五花肉洗净切厚块 蒜拍扁、姜切片、葱切段（头和叶分开放，有一根葱不切直接卷一圈备用） 八角、香叶、桂皮洗净备用
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉焯水：起锅烧水，冷水放入五花肉和一根葱
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，大火煮开
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解4

步骤4

煮开后关火
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解5

步骤5

捞出备用
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解6

步骤6

热锅放入一点点油，倒入焯水的五花肉，小火慢煎，把油煎出来
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解7

步骤7

盖上锅盖慢慢煎出油，这样后面焖煮就不腻了
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解8

步骤8

洗净一个碗，擦干水，煮出来的油比较多就先倒入碗里，煎出来的猪油可以拿来炒菜，超级香
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解9

步骤9

煎至肉质微微金黄
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解10

步骤10

装碟备用
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解11

步骤11

起锅烧油，放入冰糖
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解12

步骤12

煮出焦糖色
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解13

步骤13

倒入煎好的五花肉翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解14

步骤14

接着倒入3碗水，放入姜、蒜、葱头、桂皮、八角、香叶
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解15

步骤15

放入1勺味达美蚝油、3勺生抽、1勺老抽
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解16

步骤16

放入1勺盐
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解17

步骤17

翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解18

步骤18

盖上锅盖，大火煮开后，转中小火焖煮至收汁
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解19

步骤19

收汁就可以装碟啦~
#名厨汁味正当夏#超下饭的红烧肉的做法图解20

步骤20

肉质软烂而不腻

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
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