黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚

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立秋后该“贴秋膘”了，一定要给家人做这道鲜香软糯的黄豆炖猪脚，肥而不腻，炖一锅都吃不够！
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黄豆炖猪脚的用料

猪脚 800克 黄豆 25克
冰糖 1块 生姜 1块
八角 2个 小葱 3根
干辣椒 6个 茶籽油 1勺
啤酒 1瓶 味达美葱姜料酒 1勺
味达美味极鲜酱油 3勺 味达美秘制鲜蚝油 2勺

黄豆炖猪脚的做法

#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解1

步骤1

食材准备（黄豆提前一晚泡发，猪脚剁成小块）
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解2

步骤2

猪蹄放入冷水锅焯水，加葱结，生姜，倒入味达美葱姜料酒去腥
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解3

步骤3

猪蹄煮沸后，煮出血水，大概煮10分钟左右，捞出洗净沥水备用
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解4

步骤4

起锅烧油
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解5

步骤5

放入猪蹄翻炒，微黄
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解6

步骤6

放入生姜，八角，冰糖，干辣椒，倒入味达美秘制鲜蚝油
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解7

步骤7

倒入味达美味极鲜酱油，翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解8

步骤8

放入黄豆翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解9

步骤9

倒入啤酒
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解10

步骤10

食材，大火烧开后改小火慢炖两个小时
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解11

步骤11

大火收汁即可出锅装盘
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解12

步骤12

鲜香软糯的黄豆炖猪脚
#名厨汁味正当夏#黄豆炖猪脚的做法图解13

步骤13

肥而不腻的黄豆炖猪脚，一锅吃不够

黄豆炖猪脚的烹饪技巧

食材准备（黄豆提前一晚泡发，猪脚剁成小块）。猪蹄放入冷水锅焯水，加葱结，生姜，倒入味达美葱姜料酒去腥。猪蹄煮沸后，煮出血水，大概煮10分钟左右，捞出洗净沥水备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-18 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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