莲藕排骨汤

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苏一Sue
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一道很鲜甜的汤。做法简单，营养丰富，大人孩子都很喜欢。
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莲藕排骨汤的用料

排骨 350g 胡萝卜 一根
玉米 一根 莲藕 一节
生姜 适量 盐 适量

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜的排骨剁成块。用冷水泡出血水，换几次水。
莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨凉水下锅，飞水，打血沫，把干净的排骨捞出。
莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

飞水过程中准备配菜。胡萝卜、莲藕、玉米全部切块。大小比排骨块稍大，太小会烂。
莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨放最下面，蔬菜放上面，最后放小葱和姜片。如果做的多，可以一层蔬菜一层肉的叠放。
莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

最后放水，没过食材，可以适当多一些。
莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

电压力锅煲汤键，一键搞定。如果是用砂锅或者汤锅，大火烧开，打一打泡沫，然后小火一个半小时左右。中途如果没水了，一定要加开水。最好一开始放够。煲汤要勤快，经常看灶。
莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

成品。出锅放一点盐就非常鲜甜可口了，因为莲藕的原因，汤会是发点粉色的。根据个人口味，将盐和葱花放碗底，热热的排骨汤浇上去，会非常好喝。

莲藕排骨汤的烹饪技巧

建议用电压力锅，省心省力也安全。如果没有，深口的砂锅是最优选，味道也醇厚，但一定要看灶，不能做着忘记了。不锈钢汤锅也行。铁锅不推荐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25

©本菜谱的做法由 苏一Sue 编写，未经授权不得转载
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