五花肉烧萝卜

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白萝卜富含维生素C、钾、钙、锌等多种微量元素和矿物质，常吃能增强免疫力，提高抗病能力；其中的芥子油能增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，丰富的植物纤维也使肠道畅通，因此老百姓亲切地称它为“泄火药”。与五花肉同炖，化解油腻，吸收肉香，白萝卜软糯鲜香多汁，好吃不上火。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

五花肉烧萝卜的用料

五花肉 600克 白萝卜 1根
油 10克 姜 1块
小葱白 2根 大蒜 6瓣
八角 2颗 盐 4克
料酒 30克 酱油 30克
老抽 5克 热水 适量

五花肉烧萝卜的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解1

步骤1

备料
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解2

步骤2

五花肉切2指厚大块，萝卜刮皮切滚刀块
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解3

步骤3

温锅凉油，肉块和姜片、葱段、大蒜、八角同时入锅，中火煸炒至肉块全部变色
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解4

步骤4

倒料酒翻炒至肉块体积略缩小，撒盐，倒酱油上色
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解5

步骤5

倒入适量热水、萝卜块
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解6

步骤6

盖盖子，小火焖炖30分钟左右，起锅前淋老抽增加红润感
#浪漫七夕 共度“食”光#五花肉烧萝卜的做法图解7

步骤7

清热去火还解馋，好吃不油腻

五花肉烧萝卜的烹饪技巧

1. 现在的猪肉都易熟，所以加热水后就能放萝卜同炖；如果用的土猪肉，可炖到5分熟时再放萝卜； 2. 因为是红汤，起锅前加一把青蒜段或者小葱段，更能增色添香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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