空心小油条

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空心小油条的用料

面粉 300克 酵母 3克
食盐 3克 鸡蛋 1个
牛奶 150毫升 白糖 少许
小苏打 少许 适量

空心小油条的做法

空心小油条的做法图解1

步骤1

用这种膨松剂,出来的油条就是蓬松的
空心小油条的做法图解2

步骤2

首先和面,二百五十克面粉,三克盐,一个鸡蛋,五克膨松剂,一百二十克温水活面
空心小油条的做法图解3

步骤3

和成絮状,在加十五克油,然后重点来了,千万不要揉面,,这样不是空心的,捶面才是空心,一定要记住
空心小油条的做法图解4

步骤4

捶至面团细腻,盖上保鲜膜醒面二十分钟,
空心小油条的做法图解5

步骤5

二次在捶面,反复捶的面光滑,从一头卷起来,涂抹一层油,整理好之后,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一小时以上
空心小油条的做法图解6

步骤6

案板上撒干面粉,醒好的面不要揉,要用手撑长,边压边扯
空心小油条的做法图解7

步骤7

切成这样的条
空心小油条的做法图解8

步骤8

筷子沾水,在中间划一下,为的是好粘
空心小油条的做法图解9

步骤9

再把两片面这样对粘,再撑长下锅
空心小油条的做法图解10

步骤10

油温八成热,转小火,下入油条不停的翻动,这样受热均为,里面个个都是空心
空心小油条的做法图解11

步骤11

继续翻动
空心小油条的做法图解12

步骤12

这样就可以捞出
空心小油条的做法图解13

步骤13

好了

空心小油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-09-19

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