啤酒辣子鸡

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辣子鸡，用啤酒做为主要调味料，这样做成的辣子鸡入口香软，还带有一些嚼劲。

啤酒辣子鸡的用料

主料：麻鸡 用量：半只约800克 辅料：啤酒 用量：1瓶
调料：油 用量：25克 调料：青红辣椒 用量：适量
调料：大蒜 用量：2头 调料：花椒 用量：适量
调料：生姜 用量：一大块 调料：香菜 用量：适量
调料：盐 用量：1茶匙 调料：酱油 用量：1.5茶匙

啤酒辣子鸡的做法

啤酒辣子鸡的做法图解1

步骤1

1.食材备好。
啤酒辣子鸡的做法图解2

步骤2

2.首先把大蒜剥好拍松散，生姜切片。
啤酒辣子鸡的做法图解3

步骤3

3.青红椒洗干净后切小段，红椒提高辣味，青椒可以增加菜品的维生素。
啤酒辣子鸡的做法图解4

步骤4

4.把鸡肉用清水洗净后剁成大一些的肉块，这样吃着才过瘾。
啤酒辣子鸡的做法图解5

步骤5

5.锅里倒入油，放花椒和生姜炒香。炒鸡肉建议多放一些油，这样做成的菜口感油润不柴。
啤酒辣子鸡的做法图解6

步骤6

6.把切好的鸡肉倒进锅里，炉子开小火用锅铲慢慢翻炒鸡肉。
啤酒辣子鸡的做法图解7

步骤7

7.用油煸炒鸡肉，可以让鸡肉肉质紧致一些。
啤酒辣子鸡的做法图解8

步骤8

8.鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色，添入酱油翻炒上色。
啤酒辣子鸡的做法图解9

步骤9

9.鸡肉炒好后倒进一瓶啤酒代替清水。
啤酒辣子鸡的做法图解10

步骤10

10.盖上锅盖小火炖煮。
啤酒辣子鸡的做法图解11

步骤11

11.炖煮到汤汁减少，撒入盐翻炒入味。
啤酒辣子鸡的做法图解12

步骤12

12.倒进切好的青红辣椒和蒜瓣，快火翻炒入味。
啤酒辣子鸡的做法图解13

步骤13

13.炒到辣椒断生即可关火，临出锅时撒上香菜段。这种做法的辣子鸡口感紧致带有嚼劲，入口绵香，汤汁蘸馒头吃更是美味。

啤酒辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19

©本菜谱的做法由 冷酷居居 编写，未经授权不得转载
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