辣椒芦笋炒螺肉

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夏天里的藕
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从不骂人的我，也要爆粗口,该死的小RB，害惨了全球的人类和全球靠海洋生存的渔民，破坏了地球的生态环境，真该下地狱！ 海产品吃1次少1次，抓紧最后的一段时间，能吃1次是1次了，今天买了5个海螺，打算炒个螺肉吃。
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辣椒芦笋炒螺肉的用料

海螺 5个 芦笋 一小把
辣椒 3个 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙半 料酒 3汤匙
生姜 1块 蒜头 6-7瓣
小葱 3根 盐 1小勺
山茶油 1汤匙

辣椒芦笋炒螺肉的做法

辣椒芦笋炒螺肉的做法图解1

步骤1

将海螺遂个刷洗干净，放入清水中，大火煮开，加生姜5片料酒1汤匙，转中火继续煮1分钟半一2分钟，煮好关火；用筷子转动着挑出螺肉，将粘液冲洗干净，去除不能吃的肠、胃等内脏；
辣椒芦笋炒螺肉的做法图解2

步骤2

螺肉生姜蒜头切片、芦笋小葱切段、辣椒切粗丝备用；
辣椒芦笋炒螺肉的做法图解3

步骤3

锅热倒入1汤匙山茶油，放入姜片蒜片和葱白段爆香，放入芦笋段翻炒片刻，放入辣椒丝，加盐1小勺，翻炒均匀，再放入螺肉片翻炒均匀；
辣椒芦笋炒螺肉的做法图解4

步骤4

加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀；
辣椒芦笋炒螺肉的做法图解5

步骤5

最后放入葱段翻炒均匀，关火。
辣椒芦笋炒螺肉的做法图解6

步骤6

成品

辣椒芦笋炒螺肉的烹饪技巧

因为螺肉已经煮过，且切成了薄片，所以整个炒制过程很快，可将所需的各种食材都准备好，以免炒制时间过长，螺肉太老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
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